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fr Accanto ai sapori dell’acqua, il territorio offre una ricca tradizione agricola, tutelata da marchi di qualità europei e da una filiera che valorizza il lavoro dei produttori locali.
Tra le eccellenze riconosciute spiccano la Coppia Ferrarese IGP, pane iconico dalla forma intrecciata, la zucca violina ferrarese, protagonista dei cappellacci, il Riso del Delta del Po IGP, le pere e le pesche IGP, fino ai prodotti simbolo della norcineria come la Salama da sugo, autentica regina della cucina ferrarese.
Le lagune di Goro e Comacchio sono inoltre l’habitat ideale della vongola, ingrediente centrale di numerose ricette locali e fulcro di una tradizione gastronomica che si esprime al meglio nei ristoranti del Parco del Delta del Po.
Ogni prodotto racconta un legame profondo con il territorio, fatto di stagionalità, rispetto dell’ambiente e memoria collettiva.
Scopri mercati, aziende agricole e sagre locali per vivere il territorio attraverso i suoi prodotti.
