Manifattura dei Marinati

La Manifattura dei Marinati è uno dei luoghi più autentici di Comacchio, dove storia, lavoro e tradizione continuano a vivere ogni giorno. Situata lungo il suggestivo Loggiato dei Cappuccini, rappresenta un vero e proprio simbolo del legame profondo tra la città e le sue Valli.

Qui si racconta e si tramanda l’antica arte della marinatura del pesce, in particolare dell’anguilla delle Valli di Comacchio, prodotto identitario del territorio e riconosciuto come Presidio Slow Food. Durante il periodo autunnale è ancora possibile assistere all’intero ciclo di lavorazione: dal taglio alla spiedatura, alla cottura, secondo metodi tradizionali tramandati da generazioni.

La visita alla Manifattura si snoda tra ambienti storici carichi di suggestione: la Sala dei Fuochi, con i suoi grandi dodici camini, la Calata, un tempo luogo di scarico del pescato e la Sala degli Aceti, dove veniva preparata la concia per conservare il pesce.

La Manifattura dei Marinati non è solo un museo, ma un luogo di esperienza diretta, dove osservare gesti antichi e acquistare prodotti tipici legati alla tradizione gastronomica locale.

Un passaggio imprescindibile per chi desidera comprendere davvero l’identità di Comacchio attraverso i suoi sapori, la sua storia e il lavoro dell’uomo in armonia con l’acqua.

ORARI DI APERTURA
Da Novembre a Febbraio
Dal martedì al sabato: 9:30 – 13:00 / 14:30 – 18:00
Domenica e festivi (orario continuato): 10:00 – 17:00
Chiuso: 25 Dicembre e 1 Gennaio
Da Marzo a Giugno e da Settembre a Ottobre
Dal martedì alla domenica: 9:30 – 13:00 / 15:00 – 18:30
Luglio e Agosto
Aperto tutti i giorni: 9:30 – 13:00 / 15:00 – 18:30

Servizi:
Degustazione dei nostri prodotti Marinati e calice di Vino delle Sabbie
Area picnic per gruppi oltre 25 pax su prenotazione
Le Sale del Museo sono affittabili per eventi culturali ed enogastronomici (min. 25 persone)

Manifattura dei Marinati
Corso G. Mazzini, 200 - 44022 Comacchio (Ferrara)