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DAS AUGE, WO WIRD EIN WEIHNACHTSGERICHT AUSGEZEICHNET?
Der wichtigste Moment wird in der Halle des Feuers mit 12 großen Kaminen verbracht, die mit voller Geschwindigkeit Aale kochen, bevor sie mariniert werden. Die Technik ist über die Zeit unverändert geblieben. All dies findet seit Beginn des 20. Jahrhunderts in der Manifattura dei Marinati von Comacchio statt, einem symbolischen Ort der Arbeit und der Tradition dieser einzigartigen Gebiete der Welt.
Die Manifattura dei Marinati, die sich hinter einer prächtigen Veranda aus dem 17. Jahrhundert mit 143 Bögen befindet, war schon immer ein Ort, der eng mit dem Fischen und der fröhlichen Intuition von vor über einem Jahrhundert verbunden war, um den gesamten Zyklus zusammenzuführen Verarbeitung von Aalen und Aquadellen, die zuvor von vielen Individuen durchgeführt wurde.
Aal ist ein traditionelles Weihnachtsgericht, das in vielen Variationen - wie zum Beispiel Risotto - entdeckt und geschätzt werden kann, insbesondere in traditionellen Restaurants in Comacchio
Um Comacchio und den Po-Delta-Park zu entdecken: https://www.visitcomacchio.it/it/
Der wichtigste Moment wird in der Halle des Feuers mit 12 großen Kaminen verbracht, die mit voller Geschwindigkeit Aale kochen, bevor sie mariniert werden. Die Technik ist über die Zeit unverändert geblieben. All dies findet seit Beginn des 20. Jahrhunderts in der Manifattura dei Marinati von Comacchio statt, einem symbolischen Ort der Arbeit und der Tradition dieser einzigartigen Gebiete der Welt.
Die Manifattura dei Marinati, die sich hinter einer prächtigen Veranda aus dem 17. Jahrhundert mit 143 Bögen befindet, war schon immer ein Ort, der eng mit dem Fischen und der fröhlichen Intuition von vor über einem Jahrhundert verbunden war, um den gesamten Zyklus zusammenzuführen Verarbeitung von Aalen und Aquadellen, die zuvor von vielen Individuen durchgeführt wurde.
Aal ist ein traditionelles Weihnachtsgericht, das in vielen Variationen - wie zum Beispiel Risotto - entdeckt und geschätzt werden kann, insbesondere in traditionellen Restaurants in Comacchio
Um Comacchio und den Po-Delta-Park zu entdecken: https://www.visitcomacchio.it/it/
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