Die Produkte der Erde

Neben den Aromen des Wassers bietet das Gebiet eine reiche landwirtschaftliche Tradition, die durch europäische Qualitätszeichen und eine Lieferkette geschützt ist, die die Arbeit der lokalen Erzeuger aufwertet.

Zu den anerkannten Exzellenzen gehören die Coppia Ferrarese IGP, ein ikonisches Brot mit gedrehter Form, der Ferrara-Kürbis, der Protagonist der Cappellacci, IGP-Reis aus dem Po-Delta, IGP-Birnen und -Pfirsiche, bis hin zu den Symbolprodukten der Schweinemetzgerei wie der Salama da sugo, der echten Königin der Ferrareser Küche.

Die Lagunen von Goro und Comacchio sind auch der ideale Lebensraum für die Venusmuschel, die zentrale Zutat vieler lokaler Rezepte und der Dreh- und Angelpunkt einer gastronomischen Tradition, die in den Restaurants des Po-Delta-Parks am besten zum Ausdruck kommt.

Jedes Produkt erzählt eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet, die aus der Saisonalität, dem Respekt für die Umwelt und dem kollektiven Gedächtnis besteht.

Entdecken Sie Märkte, Bauernhöfe und lokale Feste, um das Gebiet durch seine Produkte zu erleben.