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Carotte du Delta de Ferrare


Les origines de la carotte remontent à la nuit des temps, mais uniquement à la Renaissance en Europe où on commence alors à la cultiver de façon constante et à obtenir de nouvelles variétés savoureuses. Elle préfère un climat tempéré et des terrains de plaine et frais. Avant la récolte, la carotte est cultivée en association avec d’autres cultures traditionnelles; à partir des années 1970 cette culture s’est sensiblement étendue.







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