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Le petit souris de Comacchio


Le petit souris de Toussaint, gâteau typique de Comacchio, est un biscuit en forme de souris qui est préparé pour le 1er et le 2eme Novembre.

Il est appelé dans l’argot « Pùnghèn Cmàscìaìs ad Sean Pier » (petit souris de Comacchio), et est liée à la légende de l'invasion des souris sur le nouveau cimetière situé, selon les accords conclus avec les Français à l'époque napoléonienne, dans la vallée Raibosola.

Les souris ont soudainement disparu après les appels et les prières à la Vierge Marie, toujours protectrice de Comacchio.

Pendant la fête des morts et des saints ce est la tradition de préparer un certain nombre de souris égal au nombre de membres de la famille en forme afin que chacun puisse exorciser ce qui est arrivé dans le passé en mangent le petit souris.

Ce délice a la pâte de classique pâte brisée et la forme d'une souris, décoré avec des savoureux pépites de chocolat.







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