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Itinéraire de la bouche : les clovisses de Goro


Un peu plus au Sud du delta, l’ancien village de pêcheurs de Goro mérite le détour. Il est célèbre pour ses clovisses, moules et huîtres élevées dans les eaux saumâtres qui portent le nom du village et qui est une des zones les plus intéressantes du Parc. Parcourir les frontières de la zone en vélo, ou la traversée en bateau est certainement un des itinéraires les plus intéressants de tout le parc également.

Si vous traversez Goro tôt le matin, vous serez impressionnés par la variété de poisson sur les étals du marché. Espèces d’eau douce et d’eau salée: acquadelle, mulets, gobies, crustacés et mollusques de toutes sortes, pétoncles, crevettes et anguilles.

Quel que soit votre itinéraire, arrêtez-vous dans un des restaurants de cette partie du Parc du Delta, où vous dégusterez les mille recettes savoureuses qui vont de la traditionnelle grillade de pétoncles, crabes, et anguille à la soupe de fruits de mer, de l’anguille aux herbes aux riches antipasti de palourdes et de moules, des «coquillages» méditerranéens qui n’ont rien à envier aux saveurs de l’Atlantique.








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