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Eine önogastronomische Reise durch die Lidos von Comacchio


Eine gastronomische Entdeckungsreise durch ein Territorium lässt sich hervorragend mit den lokalen Traditionen und Schönheiten vereinen.

Im Podelta Park finden Sie viele Möglichkeiten traditionelle Produkte und Gerichte zu genießen. Die vielen Gaststätten und Volksfeste bieten Ihnen all die kulinarischen Köstlichkeiten in einem sehr typischen Ambiente.

Hier 5 typische Produkte, die unbedingt Ihren Urlaub verfeinern sollten:

Die Salami Sugo Regina ist unangefochtenes Symbol in der Ferrareser Küche. Mit einem Geheimrezept wird das Schweinefleisch mit Gewürzen und Rotwein zubereitet. Nach einer langen Reifezeit ist sie ideal um deftige, jedoch elegante Gerichte zuzubereiten. Zu verkosten in Buonacompra (Juli), in Madonna dei Boschi (September) und in Portomaggiore (Oktober).

Kürbis aus Ferrara: Der birnenförmige Kürbis wird vor allem als Füllung für die typischen Teigtaschen oder des hausgemachten Blätterteigs verwendet. Zwischen Juli und August widmen sich die Volksfeste in Bondeno, Coronella, Poggio Renatico und San Carlo dem süßen Kürbis.

Der Aal aus den Lagunen von Comacchio: Der Aal, Bewohner der Lagunen von Comacchio, vermittelt Ihnen den ganzen Geschmack des Territoriums zwischen Erde und Wasser. Zu kosten sind die 48 Gerichte in den Restaurants der Umgebung und natürlich beim bekannten Volksfest im Oktober, der „Sagra dell’Anguilla“.

Der Trüffel der Pinienhaine: Den Trüffel findet man im ganzen Gebiet des Deltaparkes als weißer Trüffel und auch den typischen Trüffel aus den Pinienwäldern. Im Oktober und November kann man ihn auf dem Fest „Sagra del Tuber Magnatum Pico“ in Sant‘ Agositno und in Mesola bei der Initiative „Sapori d’autunno“ , auf Entdeckung der Waldköstlichkeiten, verkosten.

Die Venusmuschel von Goro: In der „Sacca di Goro, am Rande der Provinz Ferrara, entlang der Küste, findet die Venusmuschel ihr ideales Habitat und kann als Grundlage der lokalen Küche gesehen werden. Ihr ist ein großes Fest mitte Juli in Goro geswidmet.








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Parco del Delta - Comacchio


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